As folhas são os órgãos vegetativos especializados na captação de luz solar e
em trocas gasosas com a atmosfera, fundamentais para o processo da fotossíntese
e respiração. Elas são um apêndice do caule, estão presentes na grande
maioria dos vegetais superiores e tendem a aumentar a superfície de exposição do vegetal à luz. Em algumas espécies da família Euphorbiaceae e em Cactaceae, por exemplo, podem estar ausentes ou transformadas (em espinhos para reter água), sendo,
portanto uma adaptação às condições do ambiente. Geralmente apresentam-se verdes, pois, são dotadas de clorofila, um pigmento essencial para fotossíntese.
